Κουλουράκια βανίλιας!
Υλικά: 250γρ. βούτυρο, 200γρ. ζάχαρη, 4 αβγά, 100ml. γάλα, 1κσ. αμμωνία, 4 βανίλιες, περίπου 600γρ. αλεύρι, 1 κρόκο αβγού.
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και τα αβγά για 10 λεπτά, διαλύουμε την αμμωνία και τις βανίλιες στο γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι ώσπου να γίνει η ζύμη μαλακή. Τα δίνουμε ότι μορφή θέλουμε, τα αλείβουμε κρόκο αβγού για χρώμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και τα αβγά για 10 λεπτά, διαλύουμε την αμμωνία και τις βανίλιες στο γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι ώσπου να γίνει η ζύμη μαλακή. Τα δίνουμε ότι μορφή θέλουμε, τα αλείβουμε κρόκο αβγού για χρώμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Κουλουράκια νηστίσιμα!
Υλικά: περίπου 600γρ. αλεύρι μαλακό, 250γρ. βούτυρο φυτικό, 200γρ. ζάχαρη άχνη, 120ml. χυμό πορτοκάλι, 20γρ μπέικιν πάουντερ, 80ml. λικέρ, 1 φακελάκι κανέλα, 1 φακελάκι γαρίφαλο, 1 βανίλια, λίγο ξύσμα πορτοκαλιού, σουσάμι για πασπάλισμα.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, δίνουμε σχήμα στα κουλουράκια μας και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, δίνουμε σχήμα στα κουλουράκια μας και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Κουλουράκια δίχρωμα!
Υλικά: 250γρ. βούτυρο, 200γρ. ζάχαρη, 4 αβγά, 100γρ. γάλα, 1κσ. αμμωνία, 4 βανίλιες, περίπου 600γρ. αλεύρι, 80γρ. κακάο.
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και τα αβγά για 10 λεπτά, διαλύουμε την αμμωνία και τις βανίλιες στο γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι ώσπου να γίνει η ζύμη μαλακή. Χωρίζουμε την ζύμη στη μέση και στη μισή ρίχνουμε το κακάο (αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο γάλα). Δίνουμε σχήμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και τα αβγά για 10 λεπτά, διαλύουμε την αμμωνία και τις βανίλιες στο γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι ώσπου να γίνει η ζύμη μαλακή. Χωρίζουμε την ζύμη στη μέση και στη μισή ρίχνουμε το κακάο (αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο γάλα). Δίνουμε σχήμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Μουστοκούλουρα!
Υλικά: περίπου 600γρ. αλεύρι μαλακό, 250γρ. βούτυρο φυτικό, 200γρ. ζάχαρη άχνη, 20γρ μπέικιν πάουντερ, 80ml. λικέρ, 1 φακελάκι κανέλα, 1 φακελάκι γαρίφαλο, 1 βανίλια, 120γρ. μούστο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, δίνουμε σχήμα στα κουλουράκια μας. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, δίνουμε σχήμα στα κουλουράκια μας. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Κουλουράκια με ταχίνι!
Υλικά: περίπου 250γρ. αλεύρι, 5γρ. μπέικιν πάουντερ, 50γρ. ταχίνι, 100ml. χυμό πορτοκάλι, 25ml. κονιάκ, 70γρ. ζάχαρη, 2,5γρ. σόδα, 2,5γρ. κανέλα, 1γρ. γαρίφαλο, λίγο ξύσμα πορτοκάλι, σουσάμι για το πασπάλισμα.
Ανακατεύουμε την ζάχαρη, το ταχίνι, το κονιάκ και το μισό χυμό πορτοκάλι μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο χυμό με την σόδα και το προσθέτουμε στο μείγμα. Ύστερα ρίχνουμε και τα μπαχαρικά και το ξύσμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό αλεύρι και ζυμώνουμε προσθέτοντας σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι η ζύμη να γίνει απαλή. Δίνουμε σχήμα και αλείβουμε με νερό, πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Ανακατεύουμε την ζάχαρη, το ταχίνι, το κονιάκ και το μισό χυμό πορτοκάλι μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο χυμό με την σόδα και το προσθέτουμε στο μείγμα. Ύστερα ρίχνουμε και τα μπαχαρικά και το ξύσμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό αλεύρι και ζυμώνουμε προσθέτοντας σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι η ζύμη να γίνει απαλή. Δίνουμε σχήμα και αλείβουμε με νερό, πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.