Τιραμισού!
Υλικά: 3 φλιτζάνια έτοιμο καφέ εσπρέσο, 3κσ. κονιάκ, 6κσ. ζάχαρη, 5 κρόκους αβγού, 5κσ. ζάχαρη, 400γρ. τυρί κρέμα φιλαδέλφεια 500γρ. φυτική σαντιγύ, 2 πακέτα σαβουαγιάρ, κακάο.
Χτυπάμε τους κρόκους, με τις 5κσ ζάχαρη και το φιλαδέλφεια, χώρια χτυπάμε την σαντιγύ και ύστερα τα ενώνουμε ελαφρά με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε την ζάχαρη και το κονιάκ στον έτοιμο καφέ, βουτάμε τα σαβουαγιάρ ελαφρώς στον καφέ, τα σπάμε και τα ρίχνουμε στα ποτήρια. Προσθέτουμε και την κρέμα και γαρνίρουμε με λίγο κακάο.
Χτυπάμε τους κρόκους, με τις 5κσ ζάχαρη και το φιλαδέλφεια, χώρια χτυπάμε την σαντιγύ και ύστερα τα ενώνουμε ελαφρά με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε την ζάχαρη και το κονιάκ στον έτοιμο καφέ, βουτάμε τα σαβουαγιάρ ελαφρώς στον καφέ, τα σπάμε και τα ρίχνουμε στα ποτήρια. Προσθέτουμε και την κρέμα και γαρνίρουμε με λίγο κακάο.
Προφυτερόλ!
Υλικά: 1000ml. γάλα, 400γρ. ζάχαρη, 100γρ. αλεύρι, 80γρ. κακάο, 100γρ. σαντιγύ, λίγο κουβερτούρα τριμμένη, 12 σου ζαχαροπλαστείου.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα, την ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο μέχρι να γίνει η κρέμα. Την αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στα μπολάκια μας τα σου και από πάνω την κρέμα. Γαρνίρουμε με σαντιγύ και πολύ κουβερτούρα.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα, την ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο μέχρι να γίνει η κρέμα. Την αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στα μπολάκια μας τα σου και από πάνω την κρέμα. Γαρνίρουμε με σαντιγύ και πολύ κουβερτούρα.
Κρέμα βανίλιας με φράουλα!
Υλικά: 1 κρέμα στιγμής βανίλια, 10 τεμάχια σφολιατίνια, σιρόπι φράουλας, φράουλες για το γαρνίρισμα.
Χτυπάμε την κρέμα, σπάμε τα σφολιατίνια, τοποθετούμε στο ποτήρια ένα κομματάκι σφολιατίνι λίγο κρέμα, σιρόπι και επαναλαμβάνουμε μέχρι να γεμίσει το ποτήρι. Γαρνίρουμε με φράουλες.
Χτυπάμε την κρέμα, σπάμε τα σφολιατίνια, τοποθετούμε στο ποτήρια ένα κομματάκι σφολιατίνι λίγο κρέμα, σιρόπι και επαναλαμβάνουμε μέχρι να γεμίσει το ποτήρι. Γαρνίρουμε με φράουλες.
Κρέμα σοκολάτας με μπισκότα!
Υλικά: 1 κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα (στιγμής), 150γρ. μπισκότα σπασμένα, 3τεμ. μπισκότα τριμμένα.
Χτυπάμε την κρέμα, ρίχνουμε και τα μπισκότα και τοποθετούμε στα ποτήρια, γαρνίρουμε με το τριμμένο μπισκότο.
Χτυπάμε την κρέμα, ρίχνουμε και τα μπισκότα και τοποθετούμε στα ποτήρια, γαρνίρουμε με το τριμμένο μπισκότο.
Μπισκότο με κρέμα λεμονιού!
Υλικά: 1,5λ λεμονάδα, 1 φυσικό λεμόνι τον χυμό και το ξύσμα, 400γρ. ζάχαρη, 1 κουτί κόρν φλάουρ, 1 πακέτο μπισκότα ολικής, 80γρ. βούτυρο, 1 λεμόνι.
Τρίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο, στρώνουμε σε φόρμα τσέρκι και το βάζουμε στο ψυγείο. Βράζουμε την λεμονάδα, τον χυμό, το ξύσμα, την ζάχαρη και το κόρν φλάουρ μέχρι να γίνουν κρέμα και την στρώνουμε πάνω στο μπισκότο, μόλις παγώσει κόβουμε λεπτές φέτες το λεμόνι και γαρνίρουμε.
Τρίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο, στρώνουμε σε φόρμα τσέρκι και το βάζουμε στο ψυγείο. Βράζουμε την λεμονάδα, τον χυμό, το ξύσμα, την ζάχαρη και το κόρν φλάουρ μέχρι να γίνουν κρέμα και την στρώνουμε πάνω στο μπισκότο, μόλις παγώσει κόβουμε λεπτές φέτες το λεμόνι και γαρνίρουμε.